Kerebiç tatlısı, Mersin'e ilk kez 1945'li yıllarda Arap asıllı göçmenler tarafından getirilmiş ve zamanla şehrin vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Başlangıçta sadece Ramazan ayına özel olarak yapılan ve bu kutsal ayda tüketilen kerebiç, Mersin halkı tarafından o kadar beğenilmiştir ki, artık yılın her döneminde tüketilen bir tatlı olmuştur.

Bu geleneksel lezzeti Türkiye genelinde tanıtan en ünlü marka ise, 2015 yılından itibaren büyüyen Kerebiçoğuz firmasıdır. Mersinli bir aileden gelen iş insanı İbrahim Burak Etiler'in liderliğinde, Kerebiçoğuz hem şubeleşmiş hem de Mersin dışındaki il ve ilçelere yayılarak bu özel tatlıyı Türkiye'nin dört bir yanına tanıtmıştır. Bugün, Mersin’in yerel mutfağının simgelerinden biri olan kerebiç, sadece yerel halk tarafından değil, Türkiye’nin her köşesindeki tatlıseverler tarafından da büyük bir ilgiyle tüketilmektedir. Kerebiçin köpük kısmı, özellikle geleneksel tatlıya özgü bir detay olarak lezzet tutkunlarının favorisi olmuştur.

Kerebiçin tarihçesi, hem Mersin'in kültürel zenginliğini yansıtırken hem de bu lezzetin nasıl bir başarı hikayesine dönüştüğünü gözler önüne seriyor. Bu tatlı, gelenekten geleceğe uzanan bir köprü olarak her lokmasında tarihini ve yöreselliğini hissettiriyor.